البيت الآرامي العراقي

دكان ابن حنون- محلة الساعة- الموصل - 2004 Welcome2
دكان ابن حنون- محلة الساعة- الموصل - 2004 619888zqg202ssdr
البيت الآرامي العراقي

دكان ابن حنون- محلة الساعة- الموصل - 2004 Welcome2
دكان ابن حنون- محلة الساعة- الموصل - 2004 619888zqg202ssdr
البيت الآرامي العراقي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

البيت الآرامي العراقي

سياسي -ثقافي-أجتماعي


 
الرئيسيةالرئيسيةبحـثس .و .جالتسجيلarakeyboardchald keyboardدخول

 

 دكان ابن حنون- محلة الساعة- الموصل - 2004

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Dr.Hannani Maya
المشرف العام
المشرف العام
Dr.Hannani Maya


دكان ابن حنون- محلة الساعة- الموصل - 2004 Usuuus10
دكان ابن حنون- محلة الساعة- الموصل - 2004 8-steps1a
الدولة : العراق
الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 60486
مزاجي : أحب المنتدى
تاريخ التسجيل : 21/09/2009
الابراج : الجوزاء
العمل/الترفيه العمل/الترفيه : الأنترنيت والرياضة والكتابة والمطالعة

دكان ابن حنون- محلة الساعة- الموصل - 2004 Empty
مُساهمةموضوع: دكان ابن حنون- محلة الساعة- الموصل - 2004   دكان ابن حنون- محلة الساعة- الموصل - 2004 Icon_minitime1الإثنين 30 مارس 2015 - 2:34

دكان ابن حنون- محلة الساعة- الموصل - 2004 7674536
دكان ابن حنون- محلة الساعة- الموصل - 2004
في محلتنا ( الساعة) وما حواليها من محلات مثل
ـ ( الجولاق والسرجخانه وحمام المنقوشة) ، كنا ونحن أطفالا ، نأخذ مصروفنا اليومي من والدينا ، وكان المصروف لا يتعدى ( 10فلوس) في أحسن الأحوال ، وكنا نتشارك في شراء أنواع عديدة من الأكلات والنمنميات التي نشتريها من الباعة المتجولين أو من دكان ( بيت حنون) الكائنة في رأس عوجتنا على شارع نينوى الشهير . ومن تلك النمنميات أتذكر .. الشَرَابِتْ وهي دوائر ومزخرفات من الطحين المملوء بسائل السكر، والمْعَسَّلِي المخلوطة بالسكر الثخين ، والكيك والبقصم والجُورَك .. وكنت مدمنا على اللوزينا أو ما نسميه ( جوزالنركيلة) التي كان يحملها البائع المتجول في صينية فوق رأسه ، وكان لا يمسك الصينية بأية يد من يديه ، حيث كان يوازنها فوق راسه بوضع ( كعكي ) من القماش مثقوبة الوسط لتجلس الصينية فوقها متوازنة .. نعم كنت مدمنا على (جوز النركيلة) وكانت جدتي رحمها الله تنهرني عن شرائها من الباعة المتجولين وتحذرني، بل ( تخوفني ) بأن الذباب يقف فوقها وينقل الأمراض ، وكانت تصنعها لنا في البيت ، لكننا كنا نفضل تلك التي يقف فوقها الذباب !!ـ





دكان ابن حنون- محلة الساعة- الموصل - 2004 2051114
لوزينا
دكان ابن حنون- محلة الساعة- الموصل - 2004 6554682
شعغ البنات
دكان ابن حنون- محلة الساعة- الموصل - 2004 8418345
جرزات موصلية
دكان ابن حنون- محلة الساعة- الموصل - 2004 3192960
شرابت - زلابيا
دكان ابن حنون- محلة الساعة- الموصل - 2004 2814850
عمل الدوندرما
من الأكلات الشعبية أيضا والنمنميات، الدوندرمة .. وكان البائع يدور بعربته على محلاتنا الشعبية ويقف في زاوية من ( غاس العَوْجِي) واناء صنع الدوندرمة محشور وسط برميل من الخشب داخل (العربانة) وهو مليء بقطع الثلج والملح كي لا يذوب سريعا، ويبدأ بعمل الدوندرمة من الحليب والسكر ( والثعلبية) وهي مادة خاصة لتثبيت المزيج وجعله لينا ، ويظل يحرك الاناء للاعلى والأسفل حتى يبدأ المزيج بالتماسك على جانبي الاناء، ويبدأ بوضع كرات الدوندرمة فوق مخروط البسكويت .. ويا لها من لذة !.ـ
 كان بعض تلاميذ المدارس يتفرغون للعمل في بيع نوع آخر من الدوندرمة في الصيف بعد أن تقفل المدارس أبوابها ، حيث توزع عليهم معامل الدوندرمة علب حافظة للبرودة توضع فيها قوالب من انواع من دوندرمة ( ابو العودة) كنا نطلق عليها ( كريماستيك) وكانت عبارة عن ماء ممزوج بالسكر وبعض الألوان والمطيبات .. ثم تطور الأمر إلى أن وصل إلى ـ(الآيس كريم) المعروف حاليا على نطاق عالمي. ايضا ..( شعغ البنات والحلاوي).ـ






دكان ابن حنون- محلة الساعة- الموصل - 2004 3248408
ابو المستوى
ولا يمكن أن يغيب عن الذاكرة ، بائع الشلغم والشوندر (المْسْتَوَى)، حيث كنا نطلب قدحا من الماء الأحمر ونمزج معه قليلا من الملح قبل أن نأكل صحن المستوى الموصلي، الذي يختلف عن البغدادي الذي يضاف اليه بعض الدبس لتحليته . كذلك أبو اللبلبي الذي كان يعرض الحمص المصفر بعد اضافة الكركم والكاري له، وفي بعض الأحيان يطبخ بماء الدجاج ليعطي له نكهة خاصة. ورحم الله تلك الفترة الجميلة من الطفولة التي قضيناها مع تلك الأكلات والنمنميات .ـ



______________________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
دكان ابن حنون- محلة الساعة- الموصل - 2004
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
البيت الآرامي العراقي :: كرملش , ܟܪܡܠܫ(كل ما يتعلق بالقديم والجديد ) وبلدات Forum News (krmelsh) & our towns :: منتدى تاريخ شعبنا وتراث الاباء والاجداد Forum the history of our people-
انتقل الى: