البيت الآرامي العراقي




البيت الآرامي العراقي

سياسي ِ ثقافي ِ أجتماعي


 
الرئيسيةالرئيسيةبحـثالتسجيلarakeyboardsyrkeyboardدخول

شاطر | 
 

 دكان ابن حنون- محلة الساعة- الموصل - 2004

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Dr.Hannani Maya
المشرف العام
المشرف العام



الدولة : العراق
الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 37598
مزاجي : أحب المنتدى
تاريخ التسجيل : 21/09/2009
الابراج : الجوزاء
التوقيت :

مُساهمةموضوع: دكان ابن حنون- محلة الساعة- الموصل - 2004   الإثنين 30 مارس 2015, 2:34 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
دكان ابن حنون- محلة الساعة- الموصل - 2004
في محلتنا ( الساعة) وما حواليها من محلات مثل
ـ ( الجولاق والسرجخانه وحمام المنقوشة) ، كنا ونحن أطفالا ، نأخذ مصروفنا اليومي من والدينا ، وكان المصروف لا يتعدى ( 10فلوس) في أحسن الأحوال ، وكنا نتشارك في شراء أنواع عديدة من الأكلات والنمنميات التي نشتريها من الباعة المتجولين أو من دكان ( بيت حنون) الكائنة في رأس عوجتنا على شارع نينوى الشهير . ومن تلك النمنميات أتذكر .. الشَرَابِتْ وهي دوائر ومزخرفات من الطحين المملوء بسائل السكر، والمْعَسَّلِي المخلوطة بالسكر الثخين ، والكيك والبقصم والجُورَك .. وكنت مدمنا على اللوزينا أو ما نسميه ( جوزالنركيلة) التي كان يحملها البائع المتجول في صينية فوق رأسه ، وكان لا يمسك الصينية بأية يد من يديه ، حيث كان يوازنها فوق راسه بوضع ( كعكي ) من القماش مثقوبة الوسط لتجلس الصينية فوقها متوازنة .. نعم كنت مدمنا على (جوز النركيلة) وكانت جدتي رحمها الله تنهرني عن شرائها من الباعة المتجولين وتحذرني، بل ( تخوفني ) بأن الذباب يقف فوقها وينقل الأمراض ، وكانت تصنعها لنا في البيت ، لكننا كنا نفضل تلك التي يقف فوقها الذباب !!ـ





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
لوزينا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
شعغ البنات
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
جرزات موصلية
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
شرابت - زلابيا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
عمل الدوندرما
من الأكلات الشعبية أيضا والنمنميات، الدوندرمة .. وكان البائع يدور بعربته على محلاتنا الشعبية ويقف في زاوية من ( غاس العَوْجِي) واناء صنع الدوندرمة محشور وسط برميل من الخشب داخل (العربانة) وهو مليء بقطع الثلج والملح كي لا يذوب سريعا، ويبدأ بعمل الدوندرمة من الحليب والسكر ( والثعلبية) وهي مادة خاصة لتثبيت المزيج وجعله لينا ، ويظل يحرك الاناء للاعلى والأسفل حتى يبدأ المزيج بالتماسك على جانبي الاناء، ويبدأ بوضع كرات الدوندرمة فوق مخروط البسكويت .. ويا لها من لذة !.ـ
 كان بعض تلاميذ المدارس يتفرغون للعمل في بيع نوع آخر من الدوندرمة في الصيف بعد أن تقفل المدارس أبوابها ، حيث توزع عليهم معامل الدوندرمة علب حافظة للبرودة توضع فيها قوالب من انواع من دوندرمة ( ابو العودة) كنا نطلق عليها ( كريماستيك) وكانت عبارة عن ماء ممزوج بالسكر وبعض الألوان والمطيبات .. ثم تطور الأمر إلى أن وصل إلى ـ(الآيس كريم) المعروف حاليا على نطاق عالمي. ايضا ..( شعغ البنات والحلاوي).ـ






[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ابو المستوى
ولا يمكن أن يغيب عن الذاكرة ، بائع الشلغم والشوندر (المْسْتَوَى)، حيث كنا نطلب قدحا من الماء الأحمر ونمزج معه قليلا من الملح قبل أن نأكل صحن المستوى الموصلي، الذي يختلف عن البغدادي الذي يضاف اليه بعض الدبس لتحليته . كذلك أبو اللبلبي الذي كان يعرض الحمص المصفر بعد اضافة الكركم والكاري له، وفي بعض الأحيان يطبخ بماء الدجاج ليعطي له نكهة خاصة. ورحم الله تلك الفترة الجميلة من الطفولة التي قضيناها مع تلك الأكلات والنمنميات .ـ



______________________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
دكان ابن حنون- محلة الساعة- الموصل - 2004
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» جميع الفائزين فى العرض الاسطورى الرويال رمبل
» نيسان صنى
» تشكيلة المنتخب الجزائري اللتي ستلعب في التصفيات المؤهلة إلى..
» .•:*¨`*:• ذكريات أهداف يورو 2004 .•:*¨`* اطلب اي هدف في يورو 2004 ارجو التثبيت

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
البيت الآرامي العراقي :: كرملش , ܟܪܡܠܫ(كل ما يتعلق بالقديم والجديد ) وبلدات وقرى شعبنا في العراق Forum News (krmelsh) & our towns & villages :: منتدى تاريخ شعبنا والتسميات وتراث الاباء والاجداد Forum the history of our people & the legacy of grandparents-
انتقل الى: