نصائح يومية لتوديع الكيلوجرامات الزائدة الى الأبد

مجموعة من الأطعمة الأسياسة لغذائنا









أثبت
تخفيف نسبة الدهون في وجباتنا اليومية أنه خير وسيلة لخسارة الوزن على المدى
الطويل. إلا أن التحول من طعام كامل الدسم إلى قليل الدسم حال كان الإنسان يعتمد
على الأغذية المصنّعة لن يفيده شيئا، إذا لا بد من اعتماد الطبخ والبدء من الصفر
إذا ما أراد الإنسان نتائج فعالة.

---

أوضح
متحدث باسم جمعية التغذية البريطانية ريك ميلر إن الدهون لها طعم لذيذ بلا شك، فهي
تعطي النكهة والقرمشة والليونة والكثافة فتذوب اللقمة في الفم، وهي تشبّع الإنسان
وتعطيه طاقة بلا شك. كما أن الإنسان بحاجة لقليل من الدهون كي يمتص الجسم كل
الفيامينات والمعادن الموجودة في بقية الأطعمة.

وتفشل
الأغذية المصنعة في المساعدة على تخفيف الوزن كونها تستبدل الدهون ببدائل غنية
بالنشويات من أجل المحافظة على نكهة لذيذة لمنتجاتها. لذا تعوض السعرات الحرارية
الناتجة مثلا عن النشاء المعدل وشراب الذرة تلك التي اختفت مع اختفاء الدهون فتصبح
النتيجة واحدة. كما أن استبدال الدهون بالنشويات يرفع من معدلات السكر بالدم،
وبالتالي يرفع من مادة الإنسولين.

فمثلا
البوظة قليلة الدسم أو الخالية منه كليا تكون غنية بالسكر، وهنا يفشل المنتج في
إعطاء المستهلك غايته التي يدفع ثمنها وفوقها الضريبة!

فما هي الطريقة الفعالة للتخلص من الدهون أو التخفيف منها؟

الطعام
الصحي قليل الدسم يعني تناول الحليب قليل الدسم واللبن الرائب قليل الدسم والتخفيف
من الزبدة والأجبان وإزالة الدهون كليا من اللحوم. ويمكن الاستعاضة بالفاكهة بدلا
من الوجبات الخفيفة الغنية بالدسم كالحلويات والطرطة والبطاطس المقلية كالشيبس
والسكاكر.

السبل
إلى ذلك:
• استبدال
الحليب كامل الدسم بقليل الدسم أو خال السم كليا - فالحليب وجبة يومية وتخفيف
سعراته الحرارية بشكل يومي يحقق انخفاضا جذريا في مدخول الدهون.
• اختيار
أجبان قليلة الدسم واللبنة أو الكريمة الحامضة قليلة الدسم مع الخبز الأسمر بدلا
من الخبز الأبيض.
• استخدام
اللبن الرائب الطبيعي قليل الدسم بدلا من اللبن المنكهة بالفواكه كونه غني بالسكر.

وفي
نهاية المطاف لا يوجد وصفة سحرية لخسارة الوزن بل هي إرادة قوية لمراقبة الكميات
التي تتناولها يوميا والتركيز أكثر على الأغذية الغنية بالبروتينات والحبوب الكاملة
والمكسرات والخضراوات والفاكهة، بالإضافة إلى الدهون التي لا تؤذي القلب أي الدهون
غير المشبعة كزيت الزيتون واللوز والبندق والبيض وما شابه.






للتخلّص من الدهون... إلجأ اليها!

17 نيسان 2013 الساعة 22:17



- البروكولي:



يحارب الكولسترول والسموم في الجسم،
ويوازن معدل السكر في الدم.يحتوي على فيتامين



c،



الألياف، البوتاسيوم، حمض الفوليك
ويعمل على تعزيز بعض الإنزيمات التي تساعد بدورها في تنقية الجسم من السموم،
وخصوصاً الوقاية من السرطان، وداء السكري، ومرض القلب، وتخلخل العظام، وضغط الدم،
إضافة الى تنقية الكبد من السموم.








-
الملفوف والقنبيط:يزيلان السموم، ينشطان الجسم، يسهمان في محاربة الكوليسترول
ويوازنان معدل السكر في الدم.يحتويان على الفيتامينc، الألياف، البوتاسيوم، حمض الفوليك الذي يعزّز بعض الإنزيمات التي
تساعد في تنقية الجسم من السموم. يحتوي الملفوف على عنصرين مهمين هما السلفورافان
والاندول، اللذين يقومان ب دور فعّال في الوقاية من السرطان.



- القرع:يحارب الكوليسترول، ويوازن
معدل السكر في الدم.



- الكوسا (مزيل للسموم):تنتمي الكوسا الى فصيلة
القرع، وتضم نسبة فيتامينات عاليةA,B6,C ومعادن البوتاسيوم، والماغنيزيوم،
والفولات، واليبوفلافين، والألياف، وتقي من تصلب الشرايين



.



- البندورة:تحارب الكوليسترول وتنشط
الجسم عموماً. تحتوي على فيتامينات عدة، منها



A,C



المزيلة لمواد الأكسدة فى الجسم.







- الفواكه المذيبة للدهون والمنقيّة
لسموم الكبد:يوجد كثير من الفواكه التي
تذيب الدهون ومنها على سبيل المثال لا الحصر: التفاح، التوت على أنواعه، الدراق.







- الأعشاب والتوابل المذيبة للدهون
والمنقيّة لسموم الكبد:اليانسون، الفلفل الأحمر،
القرفة، القرنفل، الكزبرة، الكمّون، الخردل، الشومر، الثوم والزنجبيل. تركيبة
مقترحة لإذابة الدهون: خردل، زنجبيل، فلفل أحمر، قرفة، يانسون وشومر.







- خل التفاح:مذيب جيد للدهون، ويساعدك
على التخلص من الوزن الزائد، وينشط عمليات الأيض في الجسم، ويحتوى نسبة عالية من
البوتاسيوم تساعد على نقل المغذيات إلى الخلايا وإزالة المواد السامة.







- بذر الكتان:مزيل للكولسترول، موازن
لسكر الدم، مضاد للسموم، ويحتوى على نسبة زيت ثابت عالية من30 – 40% ويعتبر مصدرا
غنيا لمادة لليجنان، وهي استروجينات نباتية تعمل على محاربة السرطانات وإبعاد
الفيروسات، ويقلل من مقاومة الأنسولين، ويعتبر منظفا للأمعاء، ويعمل على توازن
السكر في الدم ويحد من امتصاص الكولسترول



.



- زيت بذر الكتان أو ما يسمى بالزيت
الحار:
مزيل للكولسترول، منشط،
موازن لسكر الدم، مزيل للسمية. هو عبارة عن زيت مستخلص من بذور الكتان حيث نسبته
تبلغ من 30- 40% ويحتوى على مجموعة اوميجا 3، حيث تعتبر أحماضا دهنية أساسية ونقص
في هذه المجموعة (أوميجا 3) يسبب عدم إيصال إشارة إلى الدماغ، وبالذات إلى مركز
الشهية بأنك شبعت، فبالتالي تأكل أكثر من حاجتك هذا من ناحية ومن ناحية أخرى تعمل
على إبطاء عمليات الأيض فيدخل الجسم سعرات حرارية أكثر فيزيد الوزن.





- الليمون الحامض:
مزيل للكولسترول، مضاد للسموم، مدر بولى، مولد
للحرارة:
يعتبر أكبر مذيب للدهون، ويحتوى على نسبة عالية من